要說奧地利葡萄酒,就要從羅馬帝國說起。
羅馬帝國時代,公元 81-96的帝國皇帝Domitian ( Titus Flavius Domitianus.)
為了避免別的地區與義大利產的葡萄酒產生競爭,禁止在羅馬帝國佔領區種植葡萄。但是由於帝國軍團常年在外朝思暮想的是家鄉的葡萄酒美味,但常因供給無法得到保證。
當時的帝國佔領區種植葡萄可是非法,有如今日若有人種植麻非鴉片,會被羅馬帝國軍團處置。
公元51-96 的帝國皇帝 Probus ( Marcus Aurelius Probus 276 bis 282.) 廢止了這禁令,允許帝國佔領區種植葡萄,還把葡萄植園交給軍團管理。
( 德文的乾杯 Prost 與 帝國皇帝 Probus 好像還有一點關係)
直到中世紀,歐洲的葡萄園多數都集中在修道院或教堂附近。原因當然是教堂或修道院附近的土地屬於教堂或修道院。他們把土地出租給農民種植。
今天奧地利的新酒酒館都會在自家門口掛起松枝或乾草圈,表示他們可以賣葡萄酒了!這是帝國皇帝 Karl
( Karl der Große ) 讓葡萄農每年有三個月時間來銷售他們的葡萄酒。在賣葡萄酒時必須告訴人們,所以在家門口掛起松枝。
Maria Theresia的兒子約瑟夫二世皇帝 Josef II,在他(獨自)執政的十年中,一共制訂了一萬一千條法令。
1784年8月17日,約瑟夫二世又頒布了一項命令,為葡萄農銷售自家葡萄酒提供了法律基礎。根據這法令,每個人都可以在一年中任何時候,按照自己的方式及價格銷售自己生產的食品,葡萄酒,果子酒。
一年可以銷售150天,每次銷售可以有三個周末的時間之久。也就是說從星期五開始,第三個星期日就要關門務農。簡單的說就是開門賣酒不可以超過17天,(只可以少不可以多)就要關門去照顧自己的葡萄園。 一年中最多不可以超過150天。
當葡萄農賣酒的時候,就必須在門口懸掛松枝或乾草圈,以示他們可以賣酒了。但是只可以傍晚時分開始賣。因為白天葡萄農要照顧自家的葡萄。所以等葡萄農回到家時就要在松枝上或乾草圈上點燈。告訴客人,我回來了,歡迎來我家喝酒!
這個法令留傳到今天已經兩百多年了還奉行之。而葡萄農所賣的酒也因為如此不用徵稅,屬於農產品。奧地利人最喜歡邀約三五好友去Heurige 喝酒聊天,價美物廉!
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